Algemeen
Klimaat
- Westen: pacific, daarna "coastal mountains", in oosten de Andes, diverse rivieren met water vanuit de Andes
- Warm medeiterraans klimaat
- Droogte, maar irrigatie. El Nino: nat; La Nina: droog.
- Diverse koude stromen (vanuit Antartica, vanuit de Pacific en dalende lucht vanuit de Andes. De laatste vooral 's-nachts -> groot diurnal range.
Wetgeving
- Denominaciones de Origen (DO)
- Vier hoofd regio's en 13 bekende sub-regio's
- Nieuw sinds 2012, naamgeving op basis van afstand tot kust
- Costa
- Entre Cordilleras
- Andes
- Reserva, Reserva Especial, Reserva Privado, Gran Reserve; geen strikte wetgeving, geeft vaak vooral niveauverschil aan in beleving boer
Chili
- Coquimbo relatief klein, maar hoge kwaliteit; warm met koele wind (oceaan dan wel bergen). Ook plantages op hoogte. Water tekort
- Elqui Valley Sauvignon Blanc
- Limari Valley Chardonnay
- Aconcagua Relatief klein
- Aconcagua Valley Stijl, een van warmste gebieden van Chili. Cabernet Sauvignon. Rijp rood fruit, veel acohol en tannine. Recent minder alcolhol (koelere gebieden op hellingen)
- Casablanca Valley & San Antonio Valley erg divers, verkoeling door mist in de ochtend. Sauvignon Blanc. Pinot Noir: rode bessen, herbal notes.
- Leyda Valley binnen San Antonio, Sauvignon Blanc
Central Valley enorm warm, vlak gebied, meeste wijngaarden van Chili. Veel goedkope Merlots en Chardonnays. Vier subregio's:
- Maipo Valley omringd door bergen, weinig verkoeling uit de kust. Beter wijngaarden op de hellingen. Cabernet Sauvignon met mint arroma's
- Cachapoal Valley (Rapel) warm, Carmenère
- Colchagua Valley (Rapel) divers, Cabernet Sauvignon
- Curicó Valley warm, vruchtbare bodems, fruit, goedkope wijnen
- Maule Valley warm maar koeler dan Maule, vruchtbare bodems, fruit, meer zuren dan Maule goedkope wijnen
- Southern drie subregio's, koeler en natter klimaat. País en Muscat of Alexandria.
Druiven
Cabernet Sauvignon: diverse stijlen; rijp zwart fruit, herbaceous. Blend met Merlot, Carmenère, Syrah
Merlot: medium body, goedkoop
Carmenère: rijpt laat, vooral in warme gebieden. Volle body, veel tannine. Herbaceous als niet rijp. Typisch Chileens
Syrah: in koele gebieden lichter in body met peper, volle body met zwart fruit in warme gebieden
Pinot Noir: in koelere gebieden
Sauvignon Blanc: vooral in koelere gebieden, hoge zuren en veel fruit (rijpe appel, citrus, tropische vruchten)
Chardonnay: moderne/internationale stijl (rijp fruit en hout)
Kaarten
chille
Image generated using Wine Maps. Copyright © Jon Lord (© OpenStreetMap contributors).
- Links naar andere pagina's
- Druif: Cabernet Sauvignon
- Druf: Merlot
- Druif: Carmenère
- Druif: Syrah
- Druif: Sauvignon Blanc
- Druif: Chardonnay
- Links naar bovenliggende pagina's
- Rest van de wereld